Una de las cosas que más llaman la atención al extranjero cuando llega a Japón es lo variado de su gastronomía. Aquí vamos a recoger una serie de platos de la cocina japonesa. Gracias a la emigración que se ha producido de algunos chefs japoneses, esta cocina tradicional se encuentra al alcance de todo el mundo, aunque la cocina japonesas daría para dos docenas de post, vamos a hablar de los platos más relevantes. Además la cocina japonesa esta en su mayor parte formada por pescados y legumbres con lo cual es cardiovascularmente muy sana.

• Sukiyaki: Se compone de carne en rodajas que van con guarnición de vegetales, tofu y fideos.
• Tempura: Es una mezcla de diferentes pescados que se fríe después de haberlos recubierto con una mezcla de huevo, agua y harina de trigo.
• Sushi: Marisco crudo mezclado con una bola de arroz.
• Sashimi: Pescado crudo en rodajas que se come con salsa de soja.
•  Kaiseki Ryori: Son verduras con pescado y con guarnición de algas y hongos.
• Yakitori: Son pequeños trozos de carne de pollo, hígado y hortalizas ensartado en una caña de bambú y hechos a la parrilla.
• Tonkatsu: Chuleta de Cerdo laminada con pan
• Shabu - Shabu: Rebanadas delgadas de carne de vacuno en torno a una holla de agua hirviendo. Se introduce la carne en el agua hirviendo y luego se mezcla con la salsa.
• Soba y Udon: Son dos tipos de fideos japoneses. Soba se encuentra hecho de harina de alforfón y udon están confeccionados con harina de trigo. Fuente: Japan National Tourism Organization  |  Japan National Tourism Organization