Viaje a Japón en Locura Japon

Kyoto, 1.000 años como capital de Japón

editor — Wed, 01 Feb 2012 05:18:36 +0000

Antigua capital de Japón y centro de su cultura nipona durante más de 1.000 años, en Kyoto la historia parece que se ha parado en sus más de 2.000 templos, castillos y palacios. Puede presumir de haber sido la única ciudad japonesa que durante la Segunda Guerra Mundial no fue bombardeada. Un viaje al país del “sol naciente” te permitirá conocerla.

Capital de Japón durante un milenio

Durante más de 1.000 años capital de Japón, Kyoto fue construida por el emperador Kammu en el año 794, que fijaría en ella su residencia. Continuaría como capital del imperio y sede del emperador y de la corte hasta la restauración Meiji en 1.868, aunque durante los períodos de Kamakura entre 1.185 y 1.333, y de Tokugawa entre 1.603 y 1.868, el centro del poder del país estará en Kamakura y posteriormente en Edo.

imagen: flickr.com

Varias guerras durante los siglos XV y XVI, y el incendio de 1.788 destruirán la ciudad; sin embargo durante la Segunda Guerra Mundial no sufriría ningún ataque bombardeo.

Kyoto, fiel reflejo de la tradición

La tradición alcanza su máximo esplendor en Kyoto, más que en ninguna otra ciudad de Japón, y es que sus más de 2.000 templos, castillos, santuarios, palacios, y villas son la mejor muestra de como el arte y la historia confluyen.

imagen: arqhys.com

Un respeto hacia la tradición que empieza en su casco urbano, y es que conserva el plan urbano de forma rectangular con sus estrechas calles en ángulo recto que fue proyectado en el año 794 siguiendo el ejemplo de la capital china.

Ciudad de templos y palacios

Con más de 2.000 templos resulta una quimera poder ver todos, pero si se pueden contemplar algunos de los más bellos:

El Templo de Kinkakuji: conocido como el Pabellón de Oro. La estampa que forma por el entorno en el que está, rodeado de un gran jardín y un estanque que hace de espejo donde se refleja el templo, es incomparable. En sus orígenes fue una villa de recreo, para más tarde convertirse en un templo de oración budista. Tras estar casi 600 años intacto, un incendio en 1.950 lo destruirá. El edificio actual está cubierto de láminas de oro, siendo una réplica casi exacta del original. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1.994.

imagen: google.com

El Templo de Kiyomizu: también Patrimonio de la Humanidad desde 1.994. Está edificado sobre pilares de madera que algunos llegan a tener una altura de hasta 7 metros. Se encuentra en la ladera de una montaña desde la que se puede contemplar la ciudad de Kyoto. Ver un amanecer desde este lugar es un espectáculo digno de ver.

imagen: tumblr.com

El Palacio Imperial: construido en un inmenso amurallamiento rectangular, fue durante el tiempo que Kyoto era capital de Japón la residencia del emperador. Desde 1.869 el emperador reside en el Palacio Imperial de Tokyo. Destruido por el fuego en muchas ocasiones, y vuelto a reconstruir, su última reconstrucción es del año 1.855.

imagen: wordpress.com

imagen: flickr.com

El Castillo de Nijo: fue construido en 1.603 para defender el Palacio Imperial de los ataques y usado también como residencia. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1.994.

imagen: flickr.com

El Santuario de Heian: mandado construir en 1.885 con motivo del 1.100 aniversario de la creación de Kyoto.

imagen: uups.ro

Más artículos interesantes sobre Japón, sus ciudades, geografía, cultura, y tradiciones, en los siguientes enlaces:

En este vídeo se contemplan imágenes de Kyoto, en él aparecen algunos de sus palacios, templos, parques, y santuarios, de una ciudad que este año celebra el 1.217 aniversario de su creación:

El ikebana

editor — Thu, 26 Jan 2012 14:15:00 +0000

El ikebana, el arte de disponer las flores, es en Japón (aprovecha las ofertas viajes junio 2.012 para conocer el país nipón) una manifestación artística que tiene su origen en el culto a la disposición de las flores. Los japoneses se dedican a ello con gran entusiasmo, aprendiendo sus técnicas tradicionales en escuelas especializadas en ese arte.

Historia del ikebana en Japón

El arte de la disposición de las flores en Japón tiene una amplia historia, y es que sus raíces parten del siglo VI, en el período Asuka y en el budismo.

Será con la aparición del budismo zen, en el período Kamakura, cuando a las formas artísticas de las composiciones que representan el ikebana se les de fuerza y pureza.

La revitalización que significó la influencia de Confucio, hizo que el ikebana se impregnara de los principios de su doctrina.

El Ikebana, respeto a las flores

Este término japonés representa un género de arte que nace del culto a la manera en la que se pueden disponer las flores, ramas, y hojas. Para los japoneses les supone la posibilidad de expresar estéticamente el amor y respeto que tienen hacia la naturaleza.

imagen: artigoo.com

La palabra ikebana significa “flores vivas”, y es que el japonés pone todo su empeño en reproducir el ciclo de crecimiento de la planta, desde la germinación hasta la maduración. Desde la asimetría e imperfección de un junco, una hoja, una rama retorcida, o la caída de las hojas en otoño, ya puede ser tema para realizar una composición floral.

El ikebana, mucho más que un arte en Japón

Es más que un arte el ikebana en Japón, y es que está íntimamente conectado con la filosofía del pueblo, y con su modo de vida. En el ikebana, se dan cita la fuerza cósmica, que tiene su representación en los dos principios cosmogónicos del yin y del yang, lo asimétrico, el equilibrio de lo desigual y la imperfección de las formas,que encuentran su origen en el yin y el yang.

imagen: nakamas.com

Los colores claros y oscuros, las curvas de las ramas hacia la derecha o a la izquierda, una flor con menos pétalos que otra, o las hojas más verdes unas que otras, tendrán su espacio en la composición floral.

Escuelas especializadas en el arte del ikebana

Hasta más de 300 escuelas modernas hay en Japón para aprender este arte que del respeto hacia la disposición de las flores crea auténticas joyas de composiciones florales. La escuela más antigua es la ikenobo, que fundada en el siglo XV por el sacerdote Ikenobo Senkei, es la más antigua de todas las escuelas existentes.

imagen: flickr.com

Las escuelas modernas que enseñan el ikebana se dividen en dos secciones principales: la formal, también llamada rikka en japonés y que nacerá en la escuela ikenobo; y la natural, a la que pertenece el estilo nagerie y que nace con la aparición del budismo zen.

Principios fundamentales del ikebana

La disposición de las flores en el estilo formal del ikebana, según el tema que se represente y la escuela a la pertenece el autor de la obra, depende de tres principios fundamentales: el principio absoluto (cielo), el principio subordinado (tierra), y el principio reconciliador (hombre).

iamgen: hogartotal.com

De esta manera, en función de estos tres principios, si se emplea una planta o rama para elaborar la composición floral, la parte principal que se dirija hacia lo alto representará el cielo, una rama hacia la derecha simbolizará al hombre, y una rama interior o hacia abajo la tierra.

Más artículos interesantes sobre Japón, sus ciudades, geografía, cultura, y tradiciones en los siguientes artículos:

En este vídeo se puede ver la elaboración de un ikebana. Pero mucho mejor es poderlo contemplar en directo en muchas de las escuelas que hay en Japón y que enseñan este arte. Mira ya las ofertas viajes junio 2.012 y prepárate para conocerlo:

El Fuji Yama, la montaña sagrada de Japón

editor — Thu, 05 Jan 2012 05:47:10 +0000

Los relieves de origen volcánico son muy extensos en Japón, entre el buen número de conos volcánicos que hay, algunos todavía en fase activa que el país nipón tiene, uno destaca por encima de todos, el Fuji Yama. Sus 3.776 metros de altura la convierten en la cima más alta de todo Japón, y en la montaña sagrada del país. Viaja a Japón y conócela.

Japón, tierra de volcanes

Estado insular de Extremo Oriente, Japón está formado por un largo archipiélago que se extiende dirección desde el norte hasta el sur frente al litoral asiático del Pacífico. Cuatro grandes islas lo integran: Hokkaido, Honshu, Shikoku, y Kyushu representan el 97 % de la superficie, siendo el 3% restante un millar de pequeñas islas.

iamgen: cruzroja.es

Japón está formado fundamentalmente por cadenas montañosas volcánicas, y es que hasta más de 200 volcanes, con unos 50 todavía activos, se encuentran en el país.

Fuji Yama, tres volcanes en uno

Desde el punto de vista estructural el Fuji Yama está formado por tres volcanes que están superpuestos: el Ashitaka, el viejo Fuji, y el Fuji nuevo o actual.

Del primero, el Ashitaka que se formó durante el pleistoceno, apenas emerge su cima en la vertiente norte del viejo Fuji, a unos 2.000 metros de altitud. El centro de acción eruptiva del viejo Fuji, que se extindió durante el pleistoceno tardío, no debería según los estudios realizados estar muy lejos del cono del Fuji nuevo o actual.

De las siete coladas de lava que en la época histórica contribuyeron en la formación del Fuji actual, destacan dos, las de los años 800 y 864.

Fuji Yama, la montaña sagrada de Japón

Es difícil encontrar una imagen que represente tanto a Japón como es el Fuji Yama, también llamado por los propios japoneses el Fuji San. Según la leyenda, el Fuji Yama nacería bruscamente de la tierra en una noche de junio del año 286 a.C.

imagen: turismoenfotos.com

El Fuji Yama, desde que entre diciembre del año 1.707 y enero de 1.708 se produjera la última erupción, se encuentra extinguido. “Apagado”, sin vida eruptiva desde entonces, pero que no ha sido impedimento para que se haya convertido en uno de los mayores símbolos de Japón.

imagen: piclist.com

En un país en el que hasta un 75% de la superficie total está ocupada por grandes cadenas montañosas, siendo frecuentes, casi inherentes a la vida y geografía de Japón, como son los seísmos y los volcanes, la silueta característica del Fuji Yama se distingue entre todos los accidentes orográficos del país, y es que este volcán de cono regular tiene 3.776 metros de altitud, lo que hacen de esta cima la más alta de todo el archipiélago.

imagen: fotopedia.com

Su cumbre recortada y nevada, y sus laderas cubiertas de bosques cuya variedad cromática ha sido motivo de inspiración para muchos poetas y pintores nipones, le dio un sentido espiritual y onírico; fue el mejor motivo ornamental y el más frecuente con el que los japoneses decoraban las paredes de sus casas; y desde el sentido comercial, es uno de los souvenirs que más se venden todos los años a los turistas que viajan e Japón.

Cada año, el Fuji Yama es motivo de visita para cientos de miles de japoneses. Se encuentra en un parque natural que está junto al monte Hakone, y la península de Izu.

Más artículos sobre Japón, sus ciudades, cultura, y costumbres, en los siguientes enlaces:

En este vídeo se puede contemplar imágenes de el Fuji Yama, para los occidentales es un bonita montaña que fotografiar, y para los japoneses, su montaña sagrada:

La casa tradicional de Japón

editor — Fri, 09 Dec 2011 12:44:43 +0000

Uno de los elementos más representativos de la vida en Japón es la singular concepción que tienen de las casas. La casa japonesa presenta unas características que constituyen ya no solamente el espacio y el hogar de las familias, sino también un arte en la construcción y diseño. Prepara un viaje al país nipón y conoce sus casas tradicionales.

La casa tradicional en Japón

Una casa tradicional en Japón es generalmente una especie de villa de una planta que tiene un pequeño jardín en el que lo primero que llama la atención es el cuidado que tienen los bambúes, azaleas, hortensias, o ciruelos que ocupan el espacio. Otro aspecto que ya nos dice mucho de la personalidad del japonés es la valla con la que ocultará totalmente su jardín, y es que su intimidad la defiende a toda costa.

imagen: arqhys.com

La casa japonesa representa un aprovechamiento racional del espacio, sin embargo el aumento de la población obliga a renunciar en ocasiones estas pequeñas villas, e ir a vivir a los apartamentos.

La entrada en una casa japonesa, que está cerrada por una sencilla puerta de madera delgada, es una pequeña habitación o estancia que tiene el pavimento a distintos niveles; la mitad, más baja es de piedra o de baldosas; la otra mitad es de tatami.

El tatami

Para un japonés no hay nada más agradable que llegar del trabajo, ponerse el kimono y sentarse en el tatami. Su estructura es de madera acolchada realizada con paja de arroz y recubierta con otra paja más fina y más cuidada para poder entretejerse y estar ribeteada completamente con tela. Las habitaciones se encuentran pavimentadas del mismo modo, siendo solamente los corredores los que presentan un parqué brillante.

imagen: staldiman.ch

Costumbre japonesa dejar las zapatillas al entrar en la casa

Al entrar en la casa hay unos cuantos pares de pantuflas, un elemento esencial para mantener la limpieza del hogar, y es que están destinadas para caminar por los corredores, por eso que se dejen a propósito en la entrada de la habitación. El pavimento de la casa debe estar impoluto cuando llega la noche para que se pueda extender sobre el mismo las colchonetas (futón) de dormir. Estas colchonetas se cubren por un tejido típico de algodón de colores.

imagen: cloudfront.net

La tradición de dejar un par de pantuflas o zapatillas para andar por casa ya no solamente es por el cuidado del pavimento, también en los pisos de carácter occidental, sus habitantes han optado también por seguir con la costumbre de no andar en casa con el mismo calzado que se usa en la calle.

Habitaciones de una casa japonesa

Las habitaciones están frecuentemente separadas entre sí por las fusuma, que son las puertas correderas que están decoradas con papel y que se pueden retirar por completo dejando de esta manera una habitación muy amplia.

imagen: fusuma.lv

La casa japonesa no tiene prácticamente muebles, los armarios están empotrados cerrados con puertas correderas, las sillas son sustituidas por cojines y las mesas son pequeñas y bajas.

La estancia más bonita de la casa es el cuarto de baño, y es que está todo embaldosado presentando en el centro una bañera de proporciones amplias. Alrededor del cuarto de baño hay una especie de canalito con aberturas para poder absorber el agua derramada. Lo que convierte el baño japonés en típico es su práctica colectiva y el hábito de no meterse en la bañera hasta que no se lava bien en la ducha.

Más artículos sobre Japón, sus ciudades, y sus costumbres, en los siguientes enlaces:

En este vídeo se contempla una casa tradicional japonesa. Cómo no, lo primero que hay al entrar en la casa, un par de zapatillas para no manchar el tatami:

La gastronomía de Japón

editor — Sat, 26 Nov 2011 13:59:27 +0000

Si hay un país en el mundo que de su gastronomía hace un arte, ese es Japón. Y es que tanto los ingredientes, forma de presentar las comidas, e incluso en el utensilio que emplean para comer, convierten a la cocina nipona en una de las más singulares y admiradas.

Señas de identidad de la gastronomía japonesa

Una palabra define bastante bien como es la gastronomía de Japón, y esa es la sencillez, que está presente en todos sus platos, teniendo el arroz como el ingrediente principal en la mayoría de sus recetas.

Es una gastronomía que apenas se esmera en la cocción de los alimentos, ya que son casi todos hervidos o asados. Se preocupan más por cuidar que la presentación del plato sea elaborada y elegante.

Otra de sus señas de identidad es sin lugar a dudas el par de palillos o hashi que utilizan para comer. El hashi ha sobrevivido, sobrevive, y sobrevivirá a los tenedores, cuchillos y cucharas. Es el cubierto ideal para poder degustar la comida japonesa, y es que realmente no hay necesidad de que esta sea cortada.

imagen: flickr.com

Tres comidas

A lo largo del día tres son las comidas que hacen los japoneses. Por la mañana, muy temprano, raro es el japonés que se levante después de las siete, costumbre es que la familia se reúna y que el cabeza de familia reparta el gohan, arroz blanco cocido, para ser comido con un par de palillos o hashi, pescado, huevo y verdura.

imagen: vinosyrecetas.com

Al mediodía, el que trabaja o estudia come el bento, que es una cazuela pequeña de madera o caja de plástico que tienen varios compartimentos y que contiene arroz, carne, pescado, verduras troceadas y por supuesto los palillos.

imagen: mundo-geo.es

Por la noche, en los mercados callejeros o los vendedores de soba caliente (fideos cocidos), patatas, huevos cocidos y castañas que recorren las calles, es en muchas ocasiones de donde los japoneses llevan la cena al venir del trabajo a sus casas.

imagen: fiditour.com

El sushi, el plato estrella

Para nada sustituye al arroz en cuanto a importancia como ingrediente en la gastronomía japonesa, y es que el sushi no es un ingrediente exclusivamente.

imagen: fotolog.com

El sushi es una especie de emparedado de arroz cocido que se adereza con vinagre de arroz, azúcar y sal, y que se puede acompañar con muchos ingredientes como pescado, marisco, huevos, carne roja, verduras, huevas, y que están enrollados en algas marinas.

Platos típicos

Para los occidentales que viajan a Japón una muestra de algunos de los platos típicos que les esperan, son los siguientes:

Mochi, que es una especie de grandes albóndigas de harina de arroz, hervidas y sin condimentos.
Tempura, que es fritura de pescado, verdura y cangrejos en aceite de sésamo.
Sukiyaki, especie de estofado de carne de cerdo, pollo y raíces de bambú.

imagen: images-amazon.com

Tsukemono, que es una variación japonesa de la vinagreta, verdura macerada en salvado de arroz.
Sashimi, que es pescado crudo y fresco que se sirve con soja y puré de daikon (nabos) crudos.

Los dulces generalmente son pequeños y bastante azucarados, hechos a base de harina de arroz.

¿Qué beben los japoneses?

Aunque no se sirve con la frecuencia que puede tener el té, el sake es una bebida que acompaña muchas comidas. Se obtiene del arroz y se bebe caliente en copitas de porcelana muy pequeñas antes y después de la cena.

Otras bebidas características del Japón son el amasake, que es un mosto de arroz anterior a la destilación, y el licor de ciruleas verdes llamado umeshu.

Más artículos interesantes sobre Japón, sus ciudades y tradiciones en los siguientes artículos:

En este vídeo se puede contemplar algunos platos de la gastronomía japonesa, todos cuidadosamente presentados, y es que la manera en la que se presentan ya hace de la cocina nipona una de las más exclusivas del mundo:

El turismo en Tokio, Japon

alejandro — Thu, 24 Nov 2011 05:41:53 +0000

En el artículo de hoy os hablaremos de la capital de Japón, Tokio, realizando un breve repaso de los lugares y recomendaciones más importantes para esta visita.

Tokio se encuentra ubicada en la isla de Honshu y, además de ser la ciudad más poblada del mundo, es un lugar que destila atractivos turísticos en cada rincón. Tokio fue parcialmente destruida por el terremoto de 1923, luego fue lastimada profundamente durante la segunda guerra mundial, llegando a perder la mitad de su población, y hoy, es uno de los centros económicos fundamentales del planeta, y goza de una infraestructura ultramoderna: un ejemplo tal vez, para la humanidad.

Una buena opción para encontrar alojamiento de categoría donde degustar las especialidades japonesas es a través de un directorio de hoteles Tokio.

Sus recursos turísticos se pueden apreciar en cada uno de sus barrios, y algunos exponentes son el barrio Roppongi, un punto de consumismo, lleno de restaurantes, discotecas, y la presencia del hotel Ritz Carlton. Un atractivo saliente de este barrio es el “Roppongi Hills”, un complejo que busca mostrar imágenes acerca del futuro de Tokio, como será en los probables mañanas. Un centro futurista, con jardines, paseos y hasta 200 restaurantes, imprescindible para el turista.

También hay que mencionar una serie de atracciones que forman parte de los caminos inevitable del turista, como lo es la Torre de Tokio, una elevación de 333 metros, que en su interior alberga hasta un museo, el Santuario Nogi, que homenajea al general Nogi Maresuke, un santuario para relajarse, y visitar su mercado de antigüedades, o también el Jardín Hama-Rikyu, un campo con tres lagos, pinos, y el popular puente Rainbow.

Por último, el barrio de Ginza, otro punto de compras fundamental, con posibilidades para todos los bolsillos.

Cuánto debo pagar por el alojamiento en Tokio?

gon — Mon, 07 Nov 2011 14:26:38 +0000

El alojamiento en Tokio no tiene por qué ser más caro que en Europa si sabemos buscar y si no nos hacemos un lío con el cambio de yenes a euro o con las diferentes normas que son tradición allí a la hora de pagar.

En Tokio hay muchísimos hoteles que no son de lujo pero que están bien donde una habitación nos puede costar 15000 yenes, es decir, 150 euros.

Si nos encontramos una habitación que nos parece excesivamente pequeña, no tenemos que tomarnoslo mal, pues en Japón el concepto de espacio es totalmente distinto.

Aunque en los hoteles no está bien visto dejar propina, por norma se debe abonar un 3% del importe de la habitación adicional en concepto de servicio más 150 o 200 yenes adicionales por huésped.

Los hostales son evidentemente más baratos, pudiendo comenzar la reserva de una cama desde los 1000 yenes hasta los 10000; debemos tener en cuenta que en estos casos, cuanto más barata sea la tarifa más posibilidades hay de que tengamos que compartir el baño o la habitación con otros huéspedes.

Una opción muy recomendable es el alquiler de apartamentos de vacaciones por los días que nos vayamos a quedar en Tokio, podemos encontrar apartamentos en Tokio solo para nosotros fácilmente por 5000 yenes la noche (menos de 50 euros), con lo que tendremos más espacio que en un hotel y será más económico, además de que no habrá que acarrear con los gastos adicionales.

Por último, los hoteles cápsula que ahora están muy de moda y se han extendido por toda la ciudad de Tokio. Este tipo de hoteles ponen a tu dispocición una especie de taquilla totalmente acondicionada para que quepa una persona tumbada, suele tener espejo y un monitor de televisión, además del colchón por supuesto. Se pagan por horas y se usan en combinación con una taquilla para el equipaje que hay que pagar a parte; los baños son comunes como es de imaginar.

Los hostales cápsula son la alternativa más barata (2000 euros la noche) pero no son lo más cómodo si queremos estar varias noches en Tokio.

El arte del buen sushi el Japón

editor — Fri, 14 Oct 2011 09:00:58 +0000

El sushi es el plato más típico y famoso de la gastronomía japonesa fuera de sus fronteras, también es uno de los más típicos entre los japoneses que suelen disfrutar, principalmente, en celebraciones familiares y en ocasiones especiales. Aunque ahora está muy influenciado por la cocina occidental, todavía se puede disfrutar del arte del buen sushi en uno de los muchos restaurantes que podemos visitar en nuestro viaje a Japón.

Al contrario de lo que muchos puedan pensar erróneamente, sushi no es pescado crudo. El pescado crudo se come en la forma de sashimi, totalmente diferente al sushi. Existen muchas formas diferentes de comer sushi, tantas como rumores y creencias acerca de su verdadero origen. La que más se ha considerado acertada a lo largo de los años es aquella que afirma que se prepara el arroz junto con el vinagre, de esta forma, se podrían conservar mejor los pescados y mariscos frescos.

Cuando los diferentes restaurantes y cocineros japoneses se dieron cuenta de la aceptación de esta nueva forma de preparación, empezaron a modificar la receta original, haciéndola más compleja y sofisticada. Así hoy en día muchos cocineros se preparan durante años para ser considerados verdaderos “maestros”.

Ingredientes y preparación del sushi japonés

Dependiendo del tipo de sushi que degustemos podemos encontrarnos con diferentes preparaciones e ingredientes. Generalmente, el sushi es pescado crudo acompañado de arroz.

El rollo Maki lleva arroz enrollado con el alga negra marina, nori, y relleno de algas vegetales, aguacate, langostinos, pepinos o palitos de cangrejo. Los roll están enrollados en el propio arroz, también pueden encontrarse rellenos de los mismos ingredientes que los Makis, incluso en algunos restaurantes tienen el mismo nombre ya que el Roll no deja de ser una derivación de los segundos.

El Ngiri son canapés de arroz con pescado fresco en el que podemos encontrarnos salsa picante wasabi de color verde en su interior.

Los Temaki se enrollan a mano formando un similar taco mexicano y los Sashimi son alargados y preparados con pescado fresco. Su preparación es una de las más complicadas para los chefs y dependiendo de los pescados utilizados se elaboran de una manera u otra.

Cómo comer sushi en Japón

El sushi está rodeado de un gran ceremonial y normas que todo viajero debe respetar si quiere comer sushi en Japón.

Primeramente, se da la bienvenida al cliente con una toalla previamente humedecida en un baño de vapor para que así pueda limpiarse las manos. Esta toalla deberá ser doblada, lo mejor posible, tal y como se ha ofrecido en un principio. Así mismo, mientra se come el sushi, debemos tener cuidado en no dejar caer ningún grano de arroz en la salsa de soja donde mojamos los rollitos, o dejar a la mitad en el plato.

Aquellos viajeros que no están familiarizados con la comida japonesa, deben tener muy en cuenta estas costumbres y tradiciones, que forman parte de una experiencia culinaria excepcional.

Es de buena educación saludar en el restaurante nada más entrar. Si nos sentamos en la barra, pediremos al cocinero directamente, si queremos sopas o cualquier otra bebida, tendremos que pedírselo a él, ya que es el encargado de manipularlo. No preguntes por la “frescura” de sus ingredientes, ya que será considerado como un insulto” o no dejes comida en el plato después de comer.

Tras la comida, es recomendable dar las gracias cortésmente al cocinero. Un sencillo “gracias” será suficientemente, pero si queremos ser algo más sofisticados, podemos optar por un “gracias por la comida” o un “estaba delicioso”.

Si quieres conocer algo más sobre la forma correcta de comer sushi en Japón, aquí tienes un vídeo muy interesante:

Y si quieres descubrir otros magníficos sitios en Japón, tan sólo tienes que visitar algunos de los artículos que te proponemos:

Imágenes | apc33,plong y wander

Todo lo que debes saber sobre tu viaje a Tokio

editor — Wed, 14 Sep 2011 09:00:18 +0000

Una gran megalópolis se esconde entre las grandes luces de la ciudad. Un viaje a Tokio es sorprendente y más cuando se aterriza bajo un cielo nocturno, con miles de neones parpadeantes y colores nos anuncian bares, karaokes y restaurantes. Pero Tokio también nos ofrece más al viajero.

Antes de pisar el suelo de Tokio mentalízate de que a partir de ese momento estarás ante una ciudad con un curioso y animado caos. Los ruidos de música que animan a los más jóvenes a jugar a videojuegos, la mayoría de ellos de karaoke, y decenas de personas entrando al galope y saliendo de las engullidas bocas de los metros, todos con trajes negros hasta que destaca algún que otro joven vestido con ropas coloridas que nos recuerdan a algún dibujo animado o una mujer vestida con kimono. Y entre todo este caos y movimiento aún se puede respirar un ambiente ordenado y amable.

Tokio, una ciudad muy grande y con mucho que visitar

Aunque pueda parecer un gran caos en medio de la gran ciudad de Tokio, todo está muy organizado. Todas las bocas del metro están correctamente señalizadas, y aunque nos perdamos siempre habrá alguien que amablemente detecte nuestro despiste y nos indique cómo volver a la dirección acertada.

Tokio, la capital de Japón, es grande por la cantidad de personas que viven en ella, más de 26 millones de habitantes con decenas de barrios que conforman casi pequeñas ciudad. Los más importantes son Shibuya y Shinjuku.

El barrio de Tokio Shibuya es la zona comercial y de ocio más grande e importante de la ciudad. Perfectamente nos podremos perder entre la gente con sus característicos y típicos pasos de cebra cerca del metro de Hachiko. Alrededor, miles de pantallas de televisión de gran tamaño e innumerables luminosos que flanquean este ya clásico cruce. Si queremos tener una mejor vista de la zona, tan sólo tendremos que subir al segundo piso del Starbucks de Shibuya Tsutaya.

Shinjuku es el barrio con mayor número de rascacielos y el más concurrido. A pesar de su gran ajetreo también podremos encontrar la paz y tranquilidad que caracterizan la cultura japonesa. Tan sólo tendremos que ir hasta el tempo de Jugan-ji, en la estación de Nakano o en el cruce de la plaza Dori y Chuo Dori.

Cualquiera de estos dos barrios es ideal para elegir alojamiento en Tokio,te quedarás asombrado de la cantidad de diferentes estilos de hostels que Tokio tiene para ofrecer, aunque por supuesto, hay que saber buscar.

Y después de un paseo por Tokio, disfrutar de la comida japonesa

Nada mejor que probar el típico sushi en alguno de los restaurantes más importantes de la ciudad de Tokio. Podremos elegir el pequeño y acogedor restaurante Ichikan en el barrio de Shibuya o en el restaurante Shabu Zen del hotel Creston, donde poder comer shabu shabu, o carne cocida en caldo.

Como Tokio es la ciudad con más estrellas Michelin del mundo, no tendremos problemas en elegir un buen restaurante donde degustar típica comida japonesa. Por ejemplo podremos vivir la típica experiencia culinaria de Tokio en los alrededores del mercado de pescado de Tsukji, donde están los mejores restaurantes de sushi. Aunque no son locales demasiado grandes, son suficientes para poder sentarnos en una barra. Por ejemplo, merece la pena visitar el Daiwa Sushi o el Sushidai.

Lo imprescindible para visitar en Tokio

No te olvides de visitar en Tokio la zona antigua de Edo, donde hoy se encuentra el palacio imperial y hasta la zona de Asakusa. La visita debe completarse con la entrada en el templo de Sensoji.

La bahía de Tokio puede visitarse en crucero desde Asakusa. Si después tienes tiempo, no olvides darte una vuelta por el barrio de Akihabara, donde podrás encontrar lo último en tecnología e informática.

Nada tiene que enviar la zona de compras de Ginza con otros barrios de Nueva York o Londres. En este barrio se encuentran marcas de lujo como Prada. Aunque si lo que buscas es la ropa más extravagante entonces deberás visitar las tiendas junto al parque de Yoyogi. Vestirás al igual que los jóvenes nipones.

Descubre las más bellas imágenes de Tokio, su “ordenado” caos y su infinidad de gentes en este vídeo de la capital de Japón:

Si aún quieres conocer más sobre Japón visita los siguientes artículos y haz un recorrido sin moverte de la silla por algunos de los lugares más emblemáticos del país:

Imágenes | RafaGómez

Nikko, una belleza inigualable.

alejandro — Wed, 15 Jun 2011 00:32:29 +0000

Japón es mundialmente reconocido por la inmensidad de su urbe – especialmente de la ciudad de Tokio- y el rol importante que ocupa la tecnología y la cultura su ciudad. Sin duda se trata de una de las culturas más complejas y ricas del mundo y son muchos los lugares que pueden llegar a llamar la atención del turista cuando se elige visitar a este hermoso país.

Muchos desconocen la verdadera belleza de Nikko, justamente porque a simple vista parece un paisaje que puede encontrarse en cualquier otra parte del mundo, y tal vez no resulte tan característico de la cultura oriental, pero sin duda la UNESCO tuvo muchas razones para nombrarlo Patrimonio de la Humanidad y acá vamos a contarte qué bellezas tienen esta ciudad que se encuentra en las alturas de Prefectura de Tochigi.

Los templos y santuarios que se encuentran en esta ciudad ubicada sobre una montaña son uno de los principales encantos que atraen a sus turistas, principalmente porque estos tienen una arquitectura y un estilo muy característico del modo de edificación oriental, y combinado con el cuidado y la belleza de sus jardines, forma un paisaje que es imperdible y que se encuentra en muy pocas partes del mundo.
La estación de tren de JR East es una de estas edificaciones que llaman mucho la atención y es muy visitada por viajeros, además de la belleza de este lugar, la estación de tren es la primera construida en todo el país. Para los más interesados con la naturaleza y los paisajes imponentes no se puede dejar de recomendar el Parque Nacional que contiene esta ciudad, una de las razones más importantes por las que fue elegido Patrimonio de la Humanidad. Este parque no solo tiene las especies vegetales y animales más extrañas del mundo sino que tiene lagos y valles de un tamaño espectacular y un color azul verdoso, que combinado con la inmensidad de las montañas y su vegetación, hace de este lugar uno de los más hermosos del mundo.